Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Widget Atas Posting

3 Resep Tahu Tradisional yg Enak Buat Lauk Makan Siang

3 Resep Tahu Tradisional yg Enak Buat Lauk Makan Siang


Tahu mudah diolah menjadi lauk enak. Seperti beragam olahan tahu khas Surabaya, Semarang serta Magelang ini. Mudah dibangun serta nikmat rasanya.

Tahu adalah produk olahan kedelai yg disesuaikan dari China. Kacang kedelai digiling halus lalu dicetak bentuk kotak dengan beberapa ukuran. Tahu enak digoreng, diisi sayur, ditumis alias dibangun sop.

Kalau bosan dengan olahan tahu yg biasa, kamu dapat mencoba olahan tahu gaya tradisional. Ada kupat tahu Magelang yg sederhana, tahu gimbal Semarang yg komplet alias tahu campur Surabaya yg berkuah daging.

1. Tahu Gimbal Semarang

Gimbal udang alias bakwan udang yg digoreng tipis sehingga ciri khas sajian tahu khas Semarang ini. Ditambah irisan kol yg halus plus siraman saus kacang rasanya makin mantap.

  • Total Waktu Penyajian : 45 Menit
  • Untuk Penyajian : 15 Porsi
  • Judul Resep : Tahu Gimbal Semarang
  • Kategori : lauk
  • Masakan : tahu
  • Durasi Persiapan : 15 Menit
  • Durasi Masakan : 30 Menit
  • Total Durasi : 45 Menit

Bahan :

  • 2 buah tahu putih besar
  • minyak goreng
  • Gimbal Udang:
  • 100 g udang kupas kecil
  • 100 g tepung terigu
  • 150 ml air
  • 2 sdm daun bawang iris halus
  • 1 siung bawang putih, parut
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Saus, aduk rata:
  • 100 ml air
  • 3 sdm kecap manis
  • Haluskan:
  • 50 g kacang tanah goreng
  • 1 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 150 g daun kol, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat :

  1. Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
  2. Saus : Larutkan bumbu halus dengan air serta kecap sampai rata. Sisihkan.
  3. Gimbal Udang: Aduk udang dengan bahan lainnya sampai rata.
  4. Goreng sesendok demi sesendok sampai matang serta kering ke dua sisinya. Tiriskan.
  5. Susun tahu goreng serta gimbal di atas piring saji.
  6. Beri pelengkapnya.
  7. Siram Sausnya. Sajikan segera.


2. Tahu Campur Surabaya

Tahu Campur Surabaya


Sekali nyicip tahu campur ini dijamin ketagihan. Selain pakai isian daging juga dibekali dengan sambal petis yg pedas, gurih serta manis plus perkedel singkong.

Bahan:

  • 3 buah tahu putih besar
  • 500 g mie kuning
  • 100 g tauge, seduh sampai layu
  • 4 buah lontong, potong-potong
  • Kuah:
  • 500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
  • 2 liter air
  • 30 g gula merah
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 cm lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • Haluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdm garam
  • Sambal Petis:
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 5 sdm petis udang
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml air hangat
  • Pelengkap:
  • bawang merah goreng
  • lento
  • kerupuk udang/kanji

Cara membuat:

  1. Kuah: Rebus daging sandung lamur dalam air sampai daging empuk.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi serta matang. Tambahkan lengkuas, serai serta daun jeruk. Aduk sampai layu.
  3. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan gula merah serta kecap. Jika butuh tambahkan air.
  4. Masak sampai mendidih serta bumbu meresap. Angkat.
  5. Goreng tahu sampai setengah kering, potong-potong.
  6. Penyajian: Taruh selada di piring, beri potongan lontong, mie kuning serta tauge.
  7. Tuangi kuah berikut potongan dagingnya.
  8. Taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan Sambal Petis serta kerupuk.



3. Kupat Tahu Magelang


Kupat Tahu Magelang

Tahu putih yg segar serta enak sehingga rahasia kelezatan kupat tahu Magelang. Meskipun berbumbu sederhana rasanya segar, gurih serta pedas.

Bahan:

  • 2 buah tahu putih besar
  • minyak goreng
  • 5 lembar daun kol, iris halus
  • 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
  • 2 buah lontong, potong-potong
  •  Kuah:
  • 750 ml air
  • 50 ml kecap manis
  • 30 g gula Jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdm cuka putih
  • 2 sdt garam
  • Haluskan:
  • 100 g kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit merah/hijau
  • Taburan:
  • Bawang merah goreng
  • Seledri iris kasar
  • Kerupuk kanji

Cara membuat:

  1. Potong-potong tahu ukuran dadu 2 cm. Goreng dalam minyak panas serta tidak sedikit sampai setengah kering lalu tiriskan.
  2. Kuah: Rebus semua bahan menjadi satu sampai mendidih. Cicipi rasanya, manis serta asamnya wajib seimbang.
  3. Taruh sesendok makan bumbu halus di piring cekung.
  4. Beri potongan lontong, tauge serta daun kol iris.
  5. Siram dengan Kuahnya.
  6. Taburi dengan bawang merah goreng serta seledri.
  7. Sajikan hangat dengan taburan kerupuk kanji

Posting Komentar untuk "3 Resep Tahu Tradisional yg Enak Buat Lauk Makan Siang"

Berlangganan via Email