Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Widget Atas Posting

Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih Harum

Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih Harum


Ayam goreng lengkuas ini sangat popler sebab rasanya gurih dan aromanya sedap. Paling tepat disajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Ayam goreng bumbu tradisional rutin bikin kangen dan ketagihan. Karena ayam diungkep dengan bumbu rempah baru kemudian digoreng kering. Salah satunya ayam goreng lengkuas.

Ayam dapat dipotong 8 tahap alias 4 tahap dan dimasak perlahan dengan bumbu dan air kelapa. Bumbu meresap hingga ke dalam daging ayam. Kemudian digoreng kering berikut remahan bumbunya.

Jodoh ayam goreng ini pasti saja nasi putih dan sambal dan lalapan. Kalau kamu ingin meracik sendiri, contek saja resep pembaca detikfood Julee Julaeha berikut trik membuatnya.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

  • Total Waktu Penyajian : 60 Menit
  • Untuk Penyajian : 30 Porsi
  • Judul Resep : Ayam Goreng Lengkuas
  • Kategori : lauk
  • Masakan : ayam
  • Durasi Persiapan : 30 Menit
  • Durasi Masakan : 30 Menit
  • Total Durasi : 60 Menit

Bahan :

  • 1 ekor (800 g) ayam negeri,potong 4
  • 200 ml air kelapa
  • 100 g lengkuas, parut kasar
  • minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  • Bumbu Halus: Giling semua bahan bumbu hingga halus.
  • Taruh ayam dalam panci, beri Bumbu Halus, air kelapa dan lengkuas yg di parut.
  • Masak hingga ayam empuk dan air rebusan menyusut, tinggal sedikit. Angkat. Sisihkan remahan lengkuas dan bumbunya.
  • Panaskan minyak goreng tidak sedikit dalam wajan.
  • Goreng ayam hingga kuning garing, angkat dan tiriskan.
  • Goreng sisa bumbu lengkuasnya hingga garing. Angkat dan tiriskan.
  • Sajikan ayam goreng dan taburi bumbu lengkuasnya.

Tips:

  1. Agar rasa ayam goreng lengkuas sedikit legit, gunakan air kelapa biasa sebagai perebusnya. Jika menggunakan air biasa dapat ditambahkan 1 sdt gula pasir.
  2. Untuk bumbu ayam goreng lengkuas ini gunakan lengkuas belia yg mudah diparut dan apabila digoreng rasanya renyah kering.
  3. Lengkuas mda warnanya kuning pucat dan agak lunak. Lengkuas tua warnanya kemerahan dan keras teksturnya.

Posting Komentar untuk "Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Gurih Harum"

Berlangganan via Email